Koffein
Publicerad
Koffein är en substans som naturligt finns i vissa växter, såsom kaffe, te och guarana. Den har en stimulerande effekt på centrala nervsystemet och kan öka vakenhet, fokus och energinivå. Koffein används ofta som ett prestationshöjande medel och finns i många produkter som kaffe, energidrycker och vissa läkemedel.
“Det krävs en hel del energi för hjärnan att inleda insomningsproccessen samt sänka metabolismen. Är man övertrött så att man känner sig pigg och har svårt att somna så beror det på just brist på energi. Ett tips för att somna lättare är att om man har svårigheter med att gå ner i varv och somna in pga övertrötthet så kan man då inta en kopp TE eller Kaffe vilket piggar upp en lite och ger en energiknuff. Detta kan då hjälpa en att bli mindre trött så att man kan inleda insomningsproccessen och somna in. Kan låta snurrigt bli piggare för att bli tröttare men det fungerar så.”
Lewisstruktur:
Vilken funktion har koffein?
Koffein är en uppiggande substans som finns i kaffe, te, och vissa läskedrycker som t.ex Coca-cola. Det har diskuterats att koffein tillsätts till läskedrycker för att öka konsumtionen av dryckerna, eftersom koffein är vanebildande.
Effekten hos koffein beror på att molekylen liknar adenosin. Adenosin fungerar som en signal på trötthet i det centrala nervsystemet. Koffein binder till samma receptorer som adenosin, men aktiverar inte receptorn. Följden blir att signalen som adenosinet skulle ha gett blockeras, och aktiviteten i hjärnan höjs, liksom produktionen av adrenalin. Kroppen försätts i ett onaturligt högt vakenhetstillstånd. Koffein höjer även dopaminnivåerna i hjärnan, vilket gör att man mår bra. Detta är orsaken till den vanebildande effekten hos koffein. När den uppiggande effekten avtar blir man trött och hängig, vilket gör att man känner behov av att ta mer koffein.
Adenosin Koffein
Som kan ses så har de en liknande struktur.
Hälso- och miljöeffekter
Vad gäller miljöeffekter är koffein biologiskt nedbrytbart(1). Flera försök har gjorts kring hälsoeffekterna av koffein, särskilt om koffein ger en ökad risk för utveckling av cancer. De undersökningar som har gjorts har främst gällt riskerna förknippade med kaffe och te. I en sådan undersökning fann man ett positivt samband mellan cancer i urinblåsan och kaffeintag(2). I många andra undersökningar har resultaten varit osäkra.
Effekterna av koffeinabstinens undersöktes i ett försök(3). Man fann att abstinensen gav en rad symptom, som huvudvärk, trötthet, humörsvängningar, muskelvärk och stelhet, influensaliknande symptom, illamående, kräkningar och begär efter koffein. Bland de positiva effekterna av koffein kan nämnas ett försök där man påvisade en förbättring av symptomen hos patienter med atopisk dermatit då de behandlades med en 30%-ig koffeinsalva(4).
Framställning
Koffein utvinns ur kaffebönor genom att det extraheras med hjälp av olika lösningsmedel. Ett av dessa är superkritisk koldioxid. Detta lösningsmedel är mycket specifikt för koffein, men löser få av de andra beståndsdelarna i kaffe. Genom denna process får man dels koffeinfritt kaffe, dels koffein som används bland annat av läkemedelsindustrin. (5)
1. Richardson, M. L. et al J. Pharm. Pharmacol. 1985, 37, 1-
2. Cole, P. Lancet 1971, 1
3. Griffiths, R. R. et al J. Pharmacol. Exp. Ther. 1990, 255(3), 1123-
4. Kaplan, R. J. et al Arch. Dermatol. 1977, 113
5. Från Internet: http://www.accessscience.com/server-java/Arknoid/science/AS/Encyclopedia/1/14/Est_146600_pg6.html, hämtat 2003-02-18
Källa: http://web.student.chalmers.se/~bt02lukr/koffein.html